Dette er siste drink i serien min på bloggen der tema har vært konjakkcocktails.
Sazerac går også for å være en av de første cocktails som ble laget, på linje med Julep. Dette er en av de klassiske amerikanske drinkene som inneholder cognac, og som senere ble laget med Rye whiskey. Her får du den med konjakk slik den var ment å være. Les om mitt besøk på The Sazerac Bar i New Orleans her.
4 cl Cognac
1 sukkerbit
1 dæsj Angostura eller Peychaud’s Bitters
Noen dråper absinthe
Isbiter
Skyll et avkjølt glass med absinten og ha i is, og sett den til side. Rør de resterende ingrediensene over is. Kast isen og eventuell overflødig absint fra det forberedte glasset, og hell drinken opp i glasset. I skive sitron til garnering
Takk til Morten Hofseth-Olsen og Jesper Høst fra Palmer Spirits, Kristian Utama fra Engelstad Spirits, Anita Aaserød fra Bache-Gabrielsen, Patrick Braastad fra Braastad og bartender Eirik Ugelstad ved bar Bastard på Bølgen og Moi på Tjuvholmen som lærte meg om konjakk og bruksområder. Vi tok en skikkelig prat rundt bordet om hva som egentlig skjedde med konjakken. Du kan lese mer om dette her.
Det komme mer om konjakk og flere oppskrifter på HellesKitchen i ukene som kommer.
