I mitt endeløse kapittel «potetretter» vil jeg gi deg en skikkelig godbit som jeg kom på forleden dag. Jeg elsker, som dere vet, poteter og gjerne gratinerte. Men man kan ikke spise gratinerte poteter hver dag. Det er kun for de store anledningene hvor man skal unne seg godt med fløte, rømme eller smør.
Denne retten er en ovnsrett med potetskiver, tynne epleskiver (Granny Smith), sitronskall, salt, pepper og olivenolje. Tre små meierismørklatter på toppen mot slutten.
Slik gjør du:
Smør en ildfast form med olje. Legg tykt lag med potetskiver før du legger et tynt lag epleskiver. Så legger du et nytt lag med potet og eple og til slutt et lag med potet. Dryss litt salt og pepper mellom lagene, sammens med revet skall av sitron. skall av 1/2 sitron til 2 personer. 1/2 eple og 6-7 poteter. Kommer an på størrelsen.
Hell 5-6 ss olivenolje over retten og sett den inn i forvarmet ovn på 180 g i en time. Når det gjenstår 10 minutter legger du på 3 små smørklatter på toppen.
Perfekt rett å servere til lam, kylling eller and.
 |
| lag på lag med poteter, epler og sitronskall. |