I en nedlagte stasjonsbygning på Londons østkant ligger nyåpnede Oslo Hackney. På toppen av taket står det OSLO med store bokstaver. Hva har dette stedet med hovedstaden vår å gjøre?
Forklaringen er egentlig veldig enkel. Stedets eier, George Akins, er halvt norsk, og han ville hylle sine røtter med å oppkalle stedet etter Oslo. Det jobber flere halv-nordmenn på huset og det er allerede blitt et yndet sted for livemusikk og matopplevelser for nordboere på besøk i verdensmetropolen.
Restaurantdelen ligger i første etasje og er utformet med treverk og stål. – Vi vil gi en ”norsk skogsfølelse” ved å ha røft treverk langs baren. Norsk stil og estetikk er representert gjennom kunst, design og gastronomi om dagen, og vi vil bringe denne stilen inn i våre lokaler, sier pressesjef Adam Wagstaff.
Litt lenger opp i gaten ligger et annen norskeid sted som heter Kenton, forteller han, så Hackney begynner å bli et mini-Norge.
Oslo Hackney serverer lekker mat av god kvalitet. Noen av de mest populære, norskinspirerte rettene er viltkjøtt med blåbærsaus, varmrøkt laks og syltet makrell. Kjøkkensjef Dave Ahern (kjent fra Burger Breakout og House Of Wolf) bruker norske teknikker som graving, sylting og røking. Bestselgeren er likevel Osloburgeren.
Målet er å kunne invitere gjestekokker til London for å lage mat. Gjerne norske kokker.
På Norges nasjonaldag har de planer om å lage en norsk festdag med 17. mai-frokost, elgburgere og kanskje få noen norske artister til å opptre i konsertlokalet som heter Valhalla.
Jeg har med en flaske akevitt, brunost og en flaske øl fra en småskalaprodusent. Øl fra Nøgne Ø er foreløpig den eneste norske drikken du kan kjøpe i baren, men snart drar de til Norge for å håndplukke flere norske produkter.
En medarbeider i restauranten kommer bort til oss og sier: – Brunost, er ikke det den osten som tok fyr og eksploderte i en tunnel i Norge? That’s awesome! Klart vi skal ha det på menyen!
Mandag 2. juni spiller forresten Sivert Høyem på Oslo Hackney.
Til info: Denne reportasjen har jeg laget for Tara Smak som er i salg nå.
I Oslo ser vi mot London etter nye trender. I London ser de mot Oslo. Oslo Hackney er et splitter nytt konsept med restaurant, bar og konsertscene – i London
