Bakte løk smaker fantastisk til grillmat, kjøtt eller fisk. Det tar tid å bake dem i ovnen. Jeg har begynt å koke dem i solsikkeolje – med skallet på. Etter et kvarters tid har du myke løk som du kan klemme ut av skallet sitt.
Slik gjør du:
Bruk store sjalottløk
1/2 liter solsikkeolje
en gryte med lokk.
Varm opp oljen. Ha løk med skall i gryta.
Viktig: De må ikke ha vært i berøring av vann, da vann i olje spruter noe fryktelig.
Klem med en pølseklype eller matpinsett for å kjenne om kjernen er myk (ca 15 minutter).
Ta ut løkene og legg på papir. Kjøl av litt før du fjerner skallet.
