Potetsalat er enkelt å lage og smaker så mye bedre enn de du får kjøpt ferdig.
Du gjør rett og slett dette: Skrell små poteter og kok dem møre i saltet vann. Gjerne på medium temperatur i lang tid. Da får de en deilig kremete konsistens. Når de er møre lar du dem dampe av 10 minutter slik at de ikke er kokende varme.
Finhakk 1-2 vårløk og ha i en bolle. Tilsett 4 ss hjemmelaget persillemajones (med sitron og hvitløk). Oppskriften på den finner du her og den tar 30 sekunder å lage.
Bland forsiktig potetene med vårløk og majones. Tilsett et lite dryss flaksalt og server til fisk eller skalldyr.
Er potetene for varme vil majonesen smelte, og det er jo hverken pent eller godt, så sørg for å avkjøle dem først.