Erik, mannen min, er kjøttbollemester her i huset. Og han mestrer det med glans! Han lager forskjellige versjoner og denne var helt ny. Kanskje min favoritt så langt, faktisk. De inneholder svinekjøttdeig og bacon. Hallo! Det er jo bare den perfekte kombinasjonen. Serverer du disse med potetstappe har du en vinner.
Slik lager du Eriks kjøttboller med bacon:
1 pakke svinekjøttdeig eller medisterdeig
innmaten av 2 loffskiver
1/2 dl melk
salt, pepper
Ca 50 g røkt bacon i små terninger
1 egg
Slik gjør du:
Smuldre loffsmuler i en bolle og hell melken over. La dette stå et kvarters tid.
Stek baconterninger slik at de er gjennomvarme, men ikke sprø. Bland baconbiter, egg, oppbløtet loff og kjøttdeig forsiktig i en bolle. Krydre med salt og pepper. Form kjøttboller slik at de er like store som golfballer. Stek i en blanding av smør og olje. Etterstek i ovnen på 110 grader.
Server med potetmos, smeltet smør fra pannen og grønnsaker etter ønske.
Må prøves.
Jeg trodde all bacon var røkt jeg. Googla litt; Pancetta hvis det er urøkt.
Er kanskje det? Noe kan være tørrsaltet også:) Jeg kjøper det på Bondens Marked.
Hvor lenge skal kjøttbollene etterstekes i ovnen? Btw. digger bloggen din!
Takk, så hyggelig å høre! Du, det kommer litt an på størrelsen på bollene, men sjekk etter ti minutter på ca 125 grader. Skjær over en bolle og se om den er gjennomstekt:) Lykke til!
Disse både ser og høres gode ut, og må prøves.
Hva er vekten på en pakke medisterdeig? Jeg kjøper hos slakteren og har nå 1 kg medisterdeig. På forhånd takk for svar
Hei på deg! I denne oppskriften er det brukt ca halvkiloen, så doble du oppskriften, blir det bra. Lykke til!
TUSEN TAKK FOR RASKT SVAR