krydder tilbehør

Karameliserte løk med et lite hint av røyk

februar 15, 2013

Stekt løk er perfekt tilbehør til biff, karbonader, eller seifilet. Min versjon er karamelisert og med et hint av røyk.

Det tar 15 minutter å lage tilbehøret som kan løfte en wienerpølse til nye høyder. Vil du prøve?
Slik lager du det:
1 rødløk skjæres i skiver. Prøv å få skivene ganske tynne.
Varm en panne og hell i 2 ss olivenolje. Mykne løken på medium varme i 10 minutter. Strø over litt salt og pepper. Når løken har blitt myk, tilsetter du 2 ts sukker. Så tilsetter du det hemmelige våpenet: røkt paprikapulver. Du trenger 1/2 ts. Rør forsiktig og la sukkeret smelte og karamelisere løken. La løken stå å surre noen minutter.
Røkt paprika. En spansk delikatesse. Jeg kjøper alltid med meg hjem fra ferie i Spania. Du får også kjøpt det hos div butikker i mathallen i Oslo.

 

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg igjen et svar

%d bloggere liker dette: