Jeg er tilbake for femte gang. Tickets i Barcelona har en Michelinstjerne og er kåret til verdens 25. beste restaurant. Dette er helt underordnet for meg. Tickets er og blir min favorittrestaurant.
Tickets er en kreativ tapasrestaurant der poenget er at du skal ha det bra og spise godt. Det er et uhøytidelig og herlig sted. Maten er vakker, velsmakende og ja, gøyal. Etter å nå ha vært her fem ganger, vil jeg fremdeles tilbake så fort som mulig.
Her er det ingen hvite duker eller stive kelnere. Betjeningen er avslappet og prisene er helt til å leve med. Det eneste problemet kan være å få bord. Her må du ha tungen rett i munnen. Hver dag legges nye «billetter» ut (tickets – billetter? Tok du den?). Ved midnatt akkurat to måneder før du planlegger å spise der må du finne frem alt du har av datamaskiner og smarttelefoner. Da kan du bestille bord. Men det er mange om beinet, så du må regne med å holde på en stund før du kommer i mål. Hvis du kommer i mål. Kort fortalt: Har du planer om å spise på Tickets den 30. juli, må du sitter klar ved midnatt natt til 30. mai. Got it?
Altså, jeg er tilbake og får noen retter jeg har spist før, men også mange nye. Noen er justert med sesongens råvarer og noen er som de pleier å være.
Når du kommer spør de om du har vært her før. Har du det, prøver de å unngå å gi deg det samme som da du var her sist. Dette er ikke like lett hvis du spiser sammen mange som er her for første gang. Da må du leve med å få noen klassikere. Men det skal du ikke grine over, tro du meg. Så kommer rettene. En etter en helt til du antyder at du begynner å bli mett.
Du kan også velge fra menyen selv og håndplukke akkurat det du vil ha. Men er du her for første gang anbefaler jeg deg å la deg rive med på husets utvalg.
Et måltid på Tickets er en kulinarisk vals i deilige smaker. Litt røkt, så litt syrlig, grillet kjøtt og rå fisk. Det blir aldri kjedelig og ganen får gang på gang overraskelser. Noe kan være krevende og nytt for noen, mens annet er velkjent men gjerne presentert på en uvanlig måte.
Jeg er helfrelst. Rett og slett.
Her kan du se rettene vi spiste denne gangen. Frister ikke dette, skjønner jeg ingenting.
Tickets
«Pizza» med ansjos og stracciatella-ost
Oliven med flytende kjerne. En av klassikerne på Tickets.
Lettrøkt makrell i salatsaus og med strandurter. Helt fantastisk!
Tickets. Området der Tickets ligger var tidligere et strøk for byens mange kinosaler og teater. Tickets er en slags hyllest til strøkets gamle underholdningssteder.
De klassiske putene med manchego.
Superlette grissini med modnet kalvekjøtt.
Fru Timian aka Marit Røttingsnes Westlie koser seg på Tickets.
Eggplant Nigiri: Røkt aubergin på marengs. Smelter i munnen.
Dette var en ekte skøyer. Tunfisktartar på potet. Så lekker.
«Nordic landscape» har jeg nå fått i tre versjoner og denne satt også som et skudd.
Dagens lekreste og beste? For en krabbeelsker som meg er det fort gjort å stemme frem denne som en av kveldens aller beste. Ja, sjakkbrettet er fylt med krabbe og chipotlemajones. Og sjakkbrettet er laget av squash. Dette ligger på et stykke sprøtt brød.
De andre får foie gras med røkt ål og jeg får en mussling med deilig ponzusaus.
Denne! Blekksprut i kimchimajones og panko servert med syltede grønnsaker. Den er så god, den! Andre gang jeg spiser den, og garantert ikke den siste.
Lokalet og stemningen på Tickets er gøyalt og uhøytidlig.
Vi går for lokalt øl. Enedit er ølet som er spesiallaget til mat. Ølet er utviklet av selveste Ferran Adriá. Du får det på vinmonopolet.
Kraft, mint, hvite bønner og pølse. En vakker og nydelig vårrett.
Pasta? Nope. Sopp laget som spagetti med deilig saus og parmesan. Smaker som den deiligste pasta.
Grillstasjonen på Tickets. Kjøkkensjef Fran Agudo til venstre.
Tickets i Barcelona.
Ah. Taco med pattegris. Kan jeg få to til?
Jospergrillet vaktel.
Inne i vaktelen er det vaktelegg og aubergin med smak av midtøsten.
Så går vi inn i dessertrommet. Her er det ikke alle som får komme inn, så kryss fingre for at du er en av de utvalgte når du besøker Tickets.
Kule detaljer på vei inn til dessertrommet. Do opp trappen.
Rosen er en klassiker. Lichi- og rosegelé. Så vakker!
Slik spiser man rosen.
Pære-taco. Frisk, god og så vakker.
Så kommer denne inn.Røyken siver ut og den lukter shisha – arabisk frukttobakk.Under røyken ligger baklava med superlett pistasjekrem.
Maisbrød og maissmør. Så kreativt og smaken er helt fantastisk. Man dypper brødet, som har en ekte maiskjerne, i maissmøret.
Ost, sier du? Dette er en slags ostekake med hasselnøttkrem og søte kjeks til. Fantastisk!
Hva er dessert og hva er vinkork? Korkene er laget av sjokolade, kaffe og krokan.
Siste rett: Sjokoladekake med psjonsfrukt og hasselnøttiskrem.
Dessertrommet på Tickets. Her er det gøy å være. Morsomt for store og små.
Takk for nå, Tickets! Vi sees nok snart igjen!
Til info: Jeg har vært på pressetur til Barcelona.
