krydder

Hjemmelaget taco

april 1, 2011
Hjemmelaget taco

Jeg liker taco, men på grunn av alle tilsetningsstoffene, sukkeret og stivelsen som finnes i krydderblandingen, salsaen og skjellene fra ferdigpakkene, bestemte jeg meg for å lage det selv, og slik få mat jeg vet hva inneholder.

Tacopulver:
2 ss spisskummenfrø
1 ss karvefrø
1 ts paprikapulver
1 ts salt
1 ts tørket oregano
1/2 ts chilipulver
1/2 ts sukker / 1 knivspiss fruktose eller sukkererstatning
Rist spisskummen og karve i en tørr panne til du kjenner aromaen. Støt i en morter og bland inn de andre krydderne.
Stek 400 g kjøttdeig, eller helst karbonadedeig, i litt olivenolje. Tilsett en hakket løk og 2 fedd hakket hvitløk. Tilsett krydderblandingen.  Etter  et par minutter tilsetter du 1/2 dl vann og la surre på middels varme i 10 minutter.
Salsa:
1 boks cherrytomater på boks, hakket.

1 sjalottløk, finhakket
2 fedd hvitløk, presset
Chili etter ønske
1/2 ts sukker / fruktose / sukkererstatning
Salt og pepper
1 ss eddik

Start med å steke løken myk. Tilsett hvitløk og chili. Så de andre ingrediensene. La koke i 10 minutter.
Kjøl ned.
Server med dine favorittgrønnsaker, rømme, ost etc.
Så er det tid for taco!
Så går vi over til den «nerdete» delen av bloggen. Slik lager du tacoskjellene selv:

2 dl hvetemel
1 dl maismel
2 ss olivenolje
1 klype salt
4 dl vann
Bland alle ingrediensene og stek i et krumkakejern. Putt en liten skje røre i jernet. Smør med olje hvis de skulle sette seg litt fast. Form til tacoskjell ved å brette dem i to og ha et kjøkkenredskap i mellom for å få den klassiske formen. Avkjøl på rist.

Kanskje liker du disse også

4 Kommentarer

  • Svar Katrine april 3, 2011 at 6:27 pm

    Dette må også prøves! Litt nerdete også ja, hehe 🙂

  • Svar Anonymous mai 13, 2011 at 7:11 pm

    Hei har nettop laget dette som fredags middag, bortsett fra skjellene. Vi laget hjemmelagde tortilla og hjemmelaget guacamole. Man får ikke lyst på kjøpetaco mer, når man smaker ekte, god hjemmelaget taco uten allverdens tilsetningsstoffer :0))

  • Svar Helle Øder Valebrokk mai 13, 2011 at 8:43 pm

    Så flott at det falt i smak! Ja, det er rart med det. Knuser man krydrene selv, får man en helt annen, og ekte smaksopplevelse. Pose-taco inneholder fryktelig mye salt og grusom stivelse. Fortsatt god fredag!

  • Svar Anonymous mai 18, 2011 at 2:30 pm

    Må prøves! Gleder meg 🙂

  • Legg inn en kommentar

    %d bloggere liker dette: