Varsko her!
Tunisisk spesialitet, men brukt over hele Nord-Afrika.
Harissa er en chilipaste bestående av pipi-piri chili (gjerne andre chilityper også) og olivenolje. Pasten blir brukt som krydder til supper, couscous-retter eller kjøtt- og fiskeretter.
Den er perfekt å ha i en liten krukke til et måltid, så kan du selv krydre maten så sterk du vil.
Selv synes jeg det er godt på et stykke brød sammen honning.
Du får kjøpt harissa i de fleste grønnsaksforretninger. Det finnes også i pulverform som du selv kan blande ut i olje.
