I dag var jeg gjest i Nrk1, Reiseradioen. Her var temaet frokost. Her har du mine tre tips til en vellykket søndagsfrokost.
Den sunne:
Tyrkisk yoghurt med honning, ristede nøtter og granateple.
Alt dette kjøper du i grønnsaksbutikken din.
Ha et par sjeer yoghurt i en skål. Både tyrkisk og gresk yoghurt synes jeg er kremete og godt.
Ha over en ss honning, rist noen hakkede nøtter i en panne til de blir lysebrune. Hasselnøtter fungerer
like bra som valnøtter.
Til slutt har du litt granateple på toppen. Jordbær i biter kan også brukes.
Den kontinentale:
Nybakte rundstykker med ekte smør og hjemmerørt syltetøy.
Rundstykker (ca 12)
1pk gjær
1/2 ts salt
3 ts sukker
2 ss olivenolje
650 g hvetemel
4 dl lunket vann
1 egg til pensling
Bland deigen og sett den til heving under plast i en time. Del opp deigen i 12 emner og form til boller. Pensle rundstykkene med et sammenpisket egg. Forvarm ovnen til 250 grader på varmluft. Sett rundstykkene inn og stek i ca 10 minutter til de er gylne og sprø. Avkjøl på rist.
Hjemmerørt syltetøy med jordbær og mango
I en bolle finriver du skallet av 1/2 sitron
Tilsett 2 ss sukker
Finhakkede terninger av en halv, moden mango. Gjerne pakistansk mango for den er ekstra søt.
Skjær jordbær i bittesmå biter. Du trenger er halv kurv jordbær. De norske er best!
Rør alle ingrediensene sammen. Nå har du verdens beste syltetøy.
Server nybakte rundstykker med ekte smør og herlig, nyrørt syltetøy.
Den syndige:
Pannekaker med O’boy-krem, ristede nøtter, revet appelsinskall og blåbær.
Pannekaker:
100 smeltet smør tilsatt 3 dl melk.
1 ts kardemomme
1 ss sukker
1/2ts salt
1 ts bakepulver
2 egg
3 ss vann
1 1/2 dl hvetemel.
Bland røren og la den stå på benken i en halv time.
Stek tynne pannekaker i en panne med smør.
O’boy-kremen lager du ved å piske en boks kremfløte med 4 ss o’boy- pulver til krem.
Rull pannekakene med krem inni. Dryss over revet appelsinskall, hakkede nøtter og blåbær.
Nå har du tre fabelaktige oppskrifter. Valget er ditt! God frokost!
