Focaccia er det det perfekte tilbehør til spekemat, grillmat eller bare til å dyppe i litt god olivenolje.
1/2 ts salt
1/2 ts sukker
4 ss olivenolje
1 pk gjær
2 1/2 dl lunkent vann
4 dl hvetemel
Elt alle ingrediensene og la heve i 45 minutter under plast. Pensle en ildfast form med olje og ha deigen over i formen. Knus urter etter ønske (jeg liker rosmarin, timian og oregano) i en mortel eller lign. sammen med god olivenolje og Maldonsalt. Stikk huller i deigen med fingrene og gni overflaten inn med urteolje. Stø over mer maldonsalt. La deigen stå å heve en halvtimes tid til. Forvarm ovnen på varmluft på 220 grader. Stek midt i ovnen i 10 minutter, eller til brødet er gyllent.
