Det skjer noe magisk rundt solnedgang. På den store markedsplassen, Djemaa El-Fna i Marrakech, ligger stekosen tett. Dette er et organisert matmarked der hver «restaurant» har hvert sitt nummer, kjøkken, spiseområde og hver sin innkaster. De som står der med menyen i hånden og vifter deg inn, kan være ganske innpåslitne. Du er herved advart.
Det lukter grillet kjøtt. Og alle vognene bugner av lekre retter. Det er bare å la seg forføre. Dette er en flott måte å smake på flere av Marokkos særegne retter. Prøv pastilla – en innbakt pai med kylling eller due, drysset med kanel og melis på toppen. Krispy og nydelig. Salt og søtt på en gang. Eller hva med en tangia – kjøtt bakt i leirgryte i timesvis. Eller en klassisk kyllingtanjine – kylling, oliven og syltet sitron. Hmmmm. Herlig.
 |
| Røyken stiger i takt med at solen går ned. |
 |
| Forberedelser til kveldens matorgie. |
 |
| Ja, det er nok flest turister her. Men gjør det noe? PS: ingen alkoholservering. |
 |
| Friskpresset appelsinjuice er å få kjøpt hele dagen til kun et par diram. |
 |
| Herlige merguez-pølser klare til å grilles. |
 |
| Full fart! |
 |
| Ikke dyrt for et måltid her. 100 diram = 66 norske kroner. |
