kylling

Hurra for våren og vårkyllinger!

mars 29, 2013

Har du aldri smakt vårkylling før, må du virkelig prøve det. Kjøttet er mykt som smør og smaken er lekker. En vårkylling veier ca 400-450 g og er gjennomsnittlig 28 dager gammel. På fransk heter de coquelet eller poussin. Det er sjelden du får tak i det i Norge, men hos Flâneur på Riddervolds plass i Oslo får du dem av og til. Du trenger en kylling per pers. Vårkyllingen jeg kjøpte hadde allerede kryddersmør under vingene og det var et smart tips for å holde kyllingen saftig under steking.

img_8105
img_8107

Salt, pepper og kryddersmør under vingene. Fuglen er klar for 45 minutter i ovnen på 180 grader.

img_81262

Jeg serverte vårkyllingen sammen gulrot- og blodappelsinsalat med koriander og libanesisk brødsalat Fattoush.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg igjen et svar

%d bloggere liker dette: