Disse 20 går videre i World Class i Berlin

Verdens største bartenderkonkurranse – World Class finner sted i Berlin denne helgen. Fredag gikk startskuddet med en heftig velkomstfest i E-Werk, et fantastisk industrielt bygg som er spesialdesignet for World Class’ mange barer og konkurransearenaer.

Det ble ikke hæla i taket for alle på festen. Allerede lørdag morgen skulle bartenderene fra 56 forskjellige land, kastes ut på dypt vann.

Når bartenderene kommer for å konkurrere i Berlin har de allerede levert en oppgave via video. I oppgaven Ketel One «Better Drinking» Challenge. I denne oppgaven skulle bartenderene remikse en klassisk Ketel One-oppskrift (altså en vodkabasert klassiker). Drinken skal være bærekraftig og positiv vinklet drink.

Norges beste bartender, Jonas Junge lagde en Bloody Mary med geiteblod og kraft laget på geitebein. Les mer om det her.

Jonas er faktisk først ut i årets aller første oppgave i årets World Class i Berlin.

«Flavors of a nation» er en Johnnie Walker Black Label- oppgave der bartenderene skal lage to cocktails som de presenterer for dommerne. Drinkene skal ha rot i stedet du kommer fra og begge cocktailene skal være inspirert av en av de fire smakspilarene som whiskyen har: Røkt malt, frisk frukt, tropisk frukt og kremet vanilje. En av cocktailene må være en Highball. Historien bak ccoktailen skal veves inn i presentasjonen.

Jonas Junge, som jobber med å starte egen bar med samboeren Anna, er i første gruppe som på 20 minutter skal lage to cocktails og 20 til publikum.

Jonas’ highball består av Johnnie Walker Black Label, eplecider og nype. Cocktailen nummer to var en varm hyllest til den norske fjellheimen og inneholdt, foruten Johnnie Walker Black Label, en gløgg laget på tørkede blåbær, mørk sjokolade og en krem laget på norsk brunost.

Jonas er fornøyd med smakene, men hadde flere tekniske problemer underveis i presentasjonen.

Jeg smaker begge og highballen er frisk og lekker. Toddyen er kremet og fyldig og minner litt om følelsen av å drikke en rik cakao med krem. Deilig.

I årets World Class er vi også ekstra spente på hvordan de andre nordiske deltakerene gjør det. Dessverre måtte finske Daniel Woodwood bli hjemme i Finland pga lungebetennelse.

Sveriges Emil Hed er nestemann ut. Han lager en highball med Johnnie Walker Black Label, myse og solbærbladmjød og sisselrot.

Cocktail nummer to består av Johnnie Walker Black Label, gjøksyre og eplesider.

Emil leverer godt og drinkene hans er fabelaktige.

Danske Michael Hajiyiannis (som er britisk) jobber til daglig på legendariske Ruby i København.

Michaels Highball består av Johnnie Walker Black Label, kokos-eplevann og cordial laget på agurkskinn. Cocktail nummer to har et kirsebærtema.

Når man er med på World Class er det seminarer man kan ta del i. Det er alltid en glede å delta på Ron Zacapas seminarer der Master Blender, Lorena Vaszues stråler med sitt blide humør. Vi får smake en cocktial som jeg kommer til å lage hjemme. Jeg skal bare finne ut av hva den består av. Den var så lekker og det var definitivt sherry i cocktailen foruten Zacapa 23.

Tom Bulleit fra Bulleit (whiskey-merket) holder også en session sammen med klesmerket The Dudes, som Bulleit nå har et samarbeid med. Til journalister der ute: Får du mulighet til å intervjue Tom Bulleit, gjør det! Han er en av de morsomste og varmeste menneskene jeg noen gang har møtt.

Les mitt intervju med ham som jeg gjorde i Miami for noen år siden.

Under årets World Class er det satt opp Food Trucks på E-werk-området. Perfekt når man har begrenset med tid mellom øktene.

Det er til og med satt opp en karaoke-vogn som fikk kjørt seg kraftig utpå kvelden.

Bartender-legender er dommere i World Class. Erik Lorenz

Ok. I går kveld skulle 56 bartendere bli til 20. Det er brutalt etter kun en fremføring. Men sånn er livet. Det er bare plass til 20 som i morgen skal bli til 4.