Jeg er på Zanzibar og leter etter oppskrifter for TINE. Men når jeg ikke gjør det, leter jeg etter oppskrifter til meg selv. En drink jeg har drukket mye av på Zanzibar, og andre deler av Øst-Afrika, er Dawa. Det betyr medisin på swahili, og da må den vel være sunn? Den inneholder deilig honning og lime, foruten gin og isbiter (noen ganger tilsatt soda) og er en slags swahiliversjon av mojito. Kanskje dette er drinken du skal lage i påsken?
- 4 cl gin (vodka kan brukes)
- 1 ss kvalitetshonning
- 1 lime, delt i fire
- isbiter
- evt litt sodeavann
Knus limen i glasset med en butt gjenstand for å få ut saften. Tilsett honning og rør den ut i limesaften. Tilsett gin og isbiter og nyt!
Har hatt en del av disse i Nairobi – en restaurant der som heter Carnivore, fantastisk mat og drikke.
Der har jeg også drukket Dawa. Tror faktisk de påstår at det er der drinken er funnet opp:)
Alt med gin er godt, men når du tar bort tonic fra gindrinker, mister du påskudd for drinker i malarialand.
En GT og en dawa, en GT og en dawa… Funker det også:)
? ???