Vin

17 røde verandaviner du vil elske

juli 8, 2017

Jeg er litt lei av rosévin. Er det lov å si det? Selvfølgelig er det godt med et glass rosé i solen på verandaen. Jøsses, ja. Men jeg liker et glass rødvin også, og det må mer enn gjerne være lettere avkjølt.
Men ikke alle rødviner egner seg til å drikke avkjølt og uten mat.

Jeg har en forkjærlighet for lette, avkjølte rødviner. Det er slike jeg tar frem og koser meg med på verandaen når jeg ikke drikker oransjevin, da. Man må jo variere.
Jeg drikker sjelden hvitvin. Et glass her og der, men ikke utover en hel kveld. Jeg får vondt i magen og jeg får halsbrann. Flere som kjenner seg igjen her?

Du kan selvsagt gå for en tørr og sprudlende Lambrusco, men disse har jeg ikke tatt med i denne oversikten.

Men vil jeg nå slå et slag for røde verandaviner. Disse vinene inneholder mindre sukker enn mange hvite og roséviner. Alle de 17 vinene jeg har med i oversikten inneholder mindre enn 3 gram sukker per liter!

Jeg har testet 17 forskjellige viner både til og uten mat. Absolutt alle vinene jeg her anbefaler egner seg til å drikke lettere avkjølt og alle vinene har et forholdsvis lavt alkoholinnhold, gjennomsnittlig på 12%
Man må altså ikke drikke rosévin eller hvitvin i solen hvis man ikke vil. Man kan trygt ta seg et glass avkjølt rødvin.

Alle de 17 vinene jeg har med i oversikten inneholder mindre enn 3 gram sukker per liter!

De første fire vinene ble testet opp mot denne perfekte verandaretten: Galisisk empanadas med salat.

Valfaccenda Vindabeive 2015:
Drue: Nebbiolo 100%
Sted: Piemonte, Italia
Produsent: Az. Agr. Valfaccenda
Farge: Vinene er lys ripsfarget.
Duft: Røde friske bær og blomster.
Smak: Saftig og fruktig.
Alkohol: 12%
Sukker: <3 gram per liter
Pris: Kr. 229,00
Metode: Vinen er spontangjæring. Usvovlet og ufiltrert.
Mat: Okse, vilt, ost. Jeg drikker den til galisiske empanadas med salat. God match. Vinen er god alene og gjerne lett avkjølt.

Yemanueva tempranillo 2015
Drue: 100% Tempranillo
Sted:
La Mancha, Spania.
Økologisk
Produsent: Bod. La Tercia
Farge: Dyp rød
Duft: Aroma preget av mørke og røde bær, innslag av urter og nøtt
Smak: Ung og fruktig, saftig preg av mørke bær og urter, fast ettersmak. Litt sviskeaktig.
Alkohol: 13,5%
Sukker: <3 gram per liter
Pris: kr. 175,00
Metode: Druer fra mellom 20-40 år gamle vinstokker. Utvalgte og manuelt høstet. Ikke fatlagret.
Mat: Lam, småvilt, svin. Jeg drikker den til galisiske empanadas med salat. Dette er en kraftigere vin, men den fungerer godt lettere avkjølt.

Unlitro 2016
Økologisk
Drue: 
Carignan 5%, Mourvèdre 15%, Grenache 80%
Sted: Toscana, Italia
Produsent: Ampeleia
Farge: Lys ripssaft
Duft: Bærpreget, røde bær og blomster.
Smak: Bærpreget og saftig med god struktur.
Alkohol: 12,5%
Sukker: <3 gram per liter
Pris: Kr. 214,90 NB. Flasken er en liter.
Metode: Håndplukkede druer, gjæret både i sement og ståltanker med stedegen
Mat: Kylling, lam, vilt. Jeg drikker den til galisiske empanadas med salat.
Dette er verandavinen for “alle”. Ufarlig, bløt og behagelig å drikke.

La Vieille Ferme 2016
Drue: Syrah 20%, Grenache 50%, Carignan 15%, Cinsault 15%
Sted: Côtes du Ventoux, Frankrike
Produsent: Familie Perrin
Farge: Dyp blårød
Duft: Aroma preget av røde bær, innslag av urter og litt krydder.
Smak: Ung og frisk stil, preg av røde bær og urter
Alkohol: 13%
Sukker: <3 gram per liter
Pris: Kr. 130,40
Metode: Druene blir ikke avstilket før gjæring. Gjæret temperaturkontrollert ved 30-32 C i sementtanker, maserasjonstid: 12-18 dager.
Mat: Kylling, lam, svin.
Denne vinen er en klassiker som jeg husker jeg strevde litt med da den kom på Vinmonopolet for fryktelig mange år siden. Jeg syntes den gang at den var så “tynn” i smaken. Nå elsker jeg den. God med mat og alene. Jeg drikker den til galisiske empanadas med salat.

De neste fire vinene servers til en herlig helstekt, økologisk kylling fra Hovelsrud.

The Velvet Fog Pinot Noir 2016
Drue: 100 % Pinot Noir
Sted: Adelaide Hills, Australia
Produsent: Heirloom Vineyards
Farge: Dyp rød
Duft: Sval og fokusert aroma med fint preg av røde bær, morell, anis og urter over integrert fat.
Smak: Ung, saftig og nyansert, preg av røde og mørke bær, krydder og urter, lang ettersmak.
Alkohol: 13,5%
Sukker: <3 gram per liter
Pris: Kr. 199,70
Metode: Skånsom pressing av druene, spontangjæret, kun naturlig gjær ble benyttet, fatmodnet, tappet ufiltrert.
Mat: Kylling, okse, gris.
Jeg spiser den til helstekt kylling med bakt sitron, parmaskinke og salvie. Oppskrift her. Vinen er helt perfekt til maten og dette er nok vår favoritt i hele testen. Deilig til mat og deilig alene. En aromatisk pinot noir.

The Crossings Pinot Noir 2014
Drue: 100% Pinot Noir 
Sted:
 Marlborough, New Zealand

Produsent: The Crossings Estate
Farge: Dyp blårød
Duft: Aroma av rips, og mørke bær, streif av urter og blomst.
Smak: Fersk og saftig stil, preg av røde bær og blomst, svakt undermoden stil. Jeg synes den er ganske parfymert og den er en ganske typisk New Zealand-pinot.
Alkohol: 13,5%
Sukker: <3 gram per liter
Pris: Kr. 159,90
Metode: Tradisjonell temperaturkontrollert gjæring i ståltanker.
Mat: Gris, kylling, okse.
Jeg spiser den til helstekt kylling med bakt sitron, parmaskinke og salvie. Oppskrift her. Super til mat og alene for de som liker denne stilen av pinot noir.

 

Jean-Paul Brun Beaujolais Le Ronsay 2015
Drue: 100% Gamay
Sted:
 
Burgund, Beaujolais, Frankrike
Produsent: Jean-Paul Brun
Farge: Rubinrød
Duft: Ung, frisk duft av mørke og røde bær.
Smak: Saftig og fruktpreget med god struktur og lengde.
Alkohol: 12%
Sukker: <3 gram per liter
Pris: Kr. 154,70
Metode: Håndhøstet, spontangjæret i sement med burgund vinifikasjon, modnet i sement.
Mat: Kylling, fisk, småvilt
Jeg spiser den til helstekt kylling med bakt sitron, parmaskinke og salvie. Oppskrift her.
Veldig elegant både til mat og vin. En av mine favoritter.

Lusenti Tournesol Guttornio 2012
Drue: Barbera 60%, Croatina 40%
Sted: Emilia-Romagna, Gutturnio, Italia
Produsent: Az. Vit. Lusenti
Farge: Dyp mørk rød
Duft: Mørke bær, jordlig toner.
Smak: Lett perlende. Mørk bærfrukt. Konsentrert og saftig.
Alkohol: 13%
Sukker: <3 gram per liter
Pris: Kr. 249,00
Metode: Frizzante. Spontangjæring. Metodo Classico. 36 md flaskelagring på bunnfall. Degorgert.
Mat: Okse, ost, småvilt
Jeg spiser den til helstekt kylling med bakt sitron, parmaskinke og salvie. Oppskrift her.
Vinen er nok litt for kraftig til kyllingen, men veldig deilig på egenhånd. Skader heller ikke at den er perlende. Deilig med litt røde bobler.

Disse vinene tester jeg opp mot en søtlig, asiatisk kyllingrett. Vanskelig mat å spise til rødvin, men det gikk overraskende godt.

Girardin Bourgogne Terroir Noble Pinot Noir 2015
Drue: 100% Pinot Noir
Sted:
 
Burgund, Frankrike
Produsent: Vincent Girardin
Farge: Rubinrød
Duft: Sval aroma preget av røde bær og urter, innslag av lakris, krydder og fat.
Smak: Ung og saftig, preg av røde bær og urter, ettersmak med god lengde og hint av fat.
Alkohol: 13% 
Sukker: <3 gram per liter
Pris: Kr. 204,90
Metode: Vinifisert av håndplukkede og selekterte druer. Gjæret
Mat: Gris, okse, vilt 
Vinen ble servert til en søtlig, asiatisk kyllingrett og der passet den definitiv ikke. I dette tilfellet passer vinen best til å nyte alene.

Sérol Eclat de Granite 2015
Drue: 100% Gamay
Sted: Loire, Côte Roannaise, Frankrike
Produsent: Robert Sérol
Farge: Dyp rubinrød
Duft: Intens duft av modne røde bær og krydder som pepper og mynte.
Smak: Saftig og frisk smak med god konsentrasjon av røde bær og krydder. Bløt og behagelig.
Alkohol: 12,5%
Sukker: <3 gram per liter
Pris: Kr. 169,90
Metode: Manuell innhøsting som etterfølges av spontangjæring og maserasjon på store eikeliggere.
Mat: Kylling, lam, svin
Vinen ble servert til en søtlig, asiatisk kyllingrett. Den passet perfekt til retten. En nydelig vin på alle måter.

Villa Job Rosso 2015
Druer: Refosco 60%, Cabernet Sauvignon 40%
Sted: Friuli-Venezia Giulia, Italia.
Økologisk
Produsent: Villa Job
Farge: Dyp rubinrød
Duft: Mørke bær men hint av jordbær og pepper.
Smak: Saftig og delikat. Definitivt pepperpreg.
Alkohol: 12,5%
Sukker: <3 gram per liter
Pris: Kr. 183,80
Mat: Kylling, svin, småvilt
Vinen ble servert til en søtlig, asiatisk kyllingrett. Den passet godt til maten. Nydelig alene også.

Majas Cortado 2016
Druer: Grenache 100%
Sted:
 Languedoc-Roussillon, Côtes Catalanes, Frankrike
Økologisk
Produsent: Dom. de Majas
Farge: Lys rubinrød
Duft: Lyse bær, fersken, appelsin og urter.
Smak: Saftig, frisk og rødbærspreget med florale toner. Lett å like.
Alkohol: 12,5%
Sukker: <3 gram per liter
Pris: Kr. 174,90
Metode:Håndhøsting, naturlig gjæring i sement. Ca 6 md. lagring i sement. Ingen filtrering.
Mat: Kylling, fisk, gris.
Vinen ble servert til en søtlig, asiatisk kyllingrett. Den passet godt til asiatisk mat. Nydelig alene også.

De neste vinene serveres til tapas.Vil du lage et fristende tapasbord? Her får du masse gode tips.

Testens første og eneste BIB.

Saladini Pilastri Rosso Piceno 2015
Økologisk, BIB
Drue:
  Montepulciano 30%, Sangiovese 70%
Sted: Marche, Rosso Piceno, Italia
Produsent: Saladini Pilastri
Farge: Mørk rød
Duft: Fint preg av modne mørke bær, lakris og krydder.
Smak: Ung, saftig og fruktig stil. Vinen er strukturert med flott lengde og balanse. Behagelig og lett vin.
Alkohol: 13%
Sukker: <3 gram per liter
Pris: Kr. 399,90 (3 liter)
Metode: Maserasjon og gjæring på 28 grader i ståltank i 10-15 dager. Oppbevares videre på store slovenske eikeliggere på 100 hektoliter i seks mnd før tapping på flaske. Lett og skånsom filtrering.
Mat: Kylling, lam, småvilt
Jeg serverte den til et utvalg tapasretter. Vinen passet perfekt til slik mat, men den er også super å drikke uten mat til.

Chakana Malbec 2016

Drue: Malbec 100%
Sted: Mendoza, Argentina
Produsent: Bod. Chakana
Farge: Dyp blårød
Duft: Aroma preget av mørke og røde bær, plomme, lakris
Smak:Ung, bløt og saftig, preg av mørke bær og krydder, ørlite bitter ettersmak.
Alkohol: 13%
Sukker: <3 gram per liter
Pris: Kr. 119,90
Metode: Temperaturkontrollert gjæring i ståltanker, ikke fatlagret før tapping.
Mat: Okse, lam, kylling
Jeg serverte den til et utvalg tapasretter. God til kremet ost. Litt for kraftig å drikke uten mat, synes jeg. Egner seg godt lettere avkjølt.

Tedeschi Valpolicella Classico Lucchine 2016

Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Sted: Veneto, Valpolicella, Italia
Produsent: F.lli Tedeschi
Farge: Rubinrød
Duft: Frisk og ungdommelig duft av syrlige kirsebær og mandler.
Smak:Lett, frisk og saftig med bærpreget fruktighet, god intensitet og frisk ettersmak.
Alkohol: 12,5%
Sukker: 3 gram per liter
Pris: Kr. 159,90
Metode: Vinen lagres på ståltank i 5-6 måneder for så å bli tappet på flaske. Videre lagring i 1 mnd på flaske før salg.
Mat: Fisk, kylling, svin
Jeg serverte den til et utvalg tapasretter. Er lett og frisk både til vin og uten. En av favorittene.

Cant. d’Isera Marzemino Etichetta Verde Superiore 2012

Drue: Marzemino 100%
Sted: Trentino-Alto Adige, Trentino, Italia
Produsent: Cant. d’Isera
Farge: Dyp mørk rød
Duft: Mørke bær røde bær og friske moreller med hint av blomster.
Smak: Ren frukt. Saftig og delikat med god lengde.
Alkohol: 12,5%
Sukker: <3 gram per liter
Pris: Kr. 219,80
Mat: Okse, kylling, vilt
Jeg serverte den til et utvalg tapasretter. Vinen var nydelig til tapas, og især til kremet ost. Vinen er også nydelig å drikke alene uten mat.

DM Rouge 2015
Økologisk
Drue: Grenache 40%, Syrah 60%
Sted: Languedoc-Roussillon, Côtes Catalanes, Frankrike
Produsent: Dom. de Majas
Farge: Tranparent burgunderrød
Duft: Mørke og røde bær med blomster og urter.
Smak: Intens fruktig, røde og mørke bær og ferske urter.
Alkohol: 12%
Sukker:<3 gram per liter
Pris: Kr. 154,90
Metode: Håndplukket, hele klaser spontangjæret i sementtank med kort skallkontakt, lagret på bunnfall i 12 md.
Mat: Kylling, gris, grønnsaker
Jeg serverte den til et utvalg tapasretter. Vinen passer til absolutt alle retter og er også perfekt alene. Denne vinene er en gjenganger hos oss. Vi har drukket mye av den, og den er for meg en av de mest perfekte verandaviner du kan få. Lett å drikke. Lett å like.

Kanskje liker du disse også

3 Kommentarer

  • Svar Reidar Dieserud juli 8, 2017 at 1:10 pm

    Litt av en jobb du har nedlagt med vinsmaking på verandaen – bra (og fordel med kort vei hjem…)!

    • Svar helle juli 8, 2017 at 1:12 pm

      He he! Fordel, ja? God sommer!

  • Svar Lars "Pjokken" juli 8, 2017 at 1:29 pm

    Bra test og fine bilder! 🙂

  • Legg inn en kommentar

    %d bloggere liker dette: