I dag er det snøstorm i Oslo. Typisk innevær med fyr på peisen og noe varmt i koppen. Jeg liker å varme meg på varm sjokolade med krem. Og for litt ekstra varme velger jeg varme krydder som chili i sjokoladen og vanilje i kremen.
200 g kvalitetssjokolade, minimum 70 % kakaoinnhold knekkes i biter. Legg sjokoladen i en gryte og hell over 1 liter lettmelk. Legg en chili (styrke etter smak) i melken og varm under omrøring. Sjokolademelken må ikke koke, for da får du «snerk» på toppen. Den skal varmes forsiktig opp slik at chilien får gjort jobben sin. Synes du den ikke smaker nok chili, kan du drysse litt cayennepepper over til slutt.
Krem:
Pisk en kartong kremfløte sammen korn fra en halv vaniljestang.
Hell sjokoladen i kopper eller glass og ha en generøs klatt krem på toppen.
Dette er ekte varm sjokolade!
