Det tar tid å lage Spagetti Bolognese. Men du trenger jo ikke å stå å se på at gryta gjør jobben.
400 g kjøttdeig
100 g bacon i strimler
1 finhakket løk
3 ss finhakket rosmarin
1/2 ts chilipulver
1 boks flådde, hakkede tomater, gjerne cherrytomater. Eller aller helst friske tomater.
1 hakket rød paprika
Salt og pepper
3 fedd hakket hvitløk
1/2 dl olivenolje
1 glass rødvin
1 ts sukker
Fres kjøttdeig, bacon og løk i en panne med olivenolje. Hell over rødvin. Tilsett de andre ingrediensene og la det hele koke opp. La stå i en times tid på medium varme. Deretter bruker du en stavmikser eller kjøkkenmaskin og kjører alt til en fin blanding uten klumper. La det stå på middels varme med lokk i halvannen time.
Server med kokt spagetti og revet parmesan på toppen.
