I går var jeg på et artig arrangement. Den fantastiske baren HIMKOK i Oslo hadde lansering av Sommeraquavit by Monica Berg. Monica var med i World Class 2013, samme bartenderkonkurranse som norske Jørgen Dons vant forrige uke og der han til og med ble Nordisk mester.
Vi får smake akevitt-cocktails laget med den nydestillerte Sommeraquaviten. Den blir faktisk destillert på HIMKOK. De har et eget destilleri der de lager egen gin, vodka – og nå også akevitt. Tilstede denne kvelden er folk som generelt er opptatt av akevitt, bartendere og journalister/bloggere. Sommeraquavit-menyen består av fire herlige cocktails som du nå får hos HIMKOK.
HIMKOK er en herlig bar. Det er et sivilisert sted der man får ekte drinker i finfine omgivelser. Baren i første etasje er liten og intim. Her ser man rett inn på destilleriet og i en glassrute i gulvet, ser man ned til der tønnene med brennevin lagres. Og for oss som er trøndere er det ekstra morsomt med navnet. Himkok betyr hjemmebrent på trøndersk. HIMKOK har også et eget urterom der de dyrker urter til drinker og brennevinsproduksjon. Selve baren er et lite laboratorium med rør, reagensglass og bartendere i laboratoriefrakker. De shower og leverer. Det er en fryd å se dem i arbeid. Og for noen drinker de lager!
Du kan også kjøpe bottled cocktails (ferdigblandede cocktails på flaske) laget på huset.
I andre etasje åpner det seg en større avdeling som er lysere. Her finner du en stor bar med bl.a tapped cocktails (Krantappede cocktails, altså)
Innerst inne i lokalet, forbi fotoboksen (ja da, du kan ta passfoto i god, gammeldags fotoboks til kr 60) finner du Pels Pels Barber Shop. Dette er stedet min mann, Erik klipper seg. Les om stedet på bloggen hans her. Her kan du trimme skjegget eller få deg en real hårklipp. Og da er ikke veien lang til en cocktail etterpå.
HIMKOK har mange baller i luften og en av de første nye tingene som snart skal skje her er åpningen av bakgården med uteservering. Dette skal bli en cider-bar med 10 forskjellige cider på tap, flaskecider og 4 tapcocktails. Ut fra det jeg ser, må dette bli en skikkelig hit. Hit vil jeg sitte å dingle, for å si det sånn.
Men de stopper ikke her! I en annen bakgård kommer et utendørs serveringssted med kjøkken og matservering. De håper å være ferdig med byggingen i midten av august.
