Når sommeren er på sitt beste, fråtser jeg i skalldyr! Lørdag kjøpte jeg gigastore krabbeklør. Jeg liker beskjedent tilbehør for å bevare den delikate skalldyrssmaken. Lyst brød, smør, dill, sitron, agurk, avokado og en dressing er alt jeg trenger.
Skalldyrdressingen lager du slik: 5 ss yoghurt, helst tyrkisk, gresk eller annen kremete type.
3 ss majones
Hakket dill
1 liten hvitløkskløft, presset
Litt salt og pepper
1/2 ts sukker
1 ts karripulver
Litt sitronsaft
Evt litt finrevet sitronskall
Bland alle ingrediensene og server til krabbe, reker, hummer etc.
