Jeg har tidligere laget Lobster Rolls fra bunnen av her på HellesKitchen. Det er så utrolig godt!
Denne varianten er for folk i farta. Brødene er kjøpt i butikk, for nå finnes det fantastiske brioche-pølsebrød å få tak i.
I stedet for hummer har jeg brukt norske sjøkreps. Det er ikke det billigste du kan kjøpe, men hjelpes, så godt!
To store sjøkeps gir tre rolls som er halvtettet med fyll og to rolls som er overlesset. Vi lagde tre og det var perfekt når vi ikke var supersultne. I tillegg lagde jeg hjemmelaget potetgull. Lyst til å lage egne chips? Her er fremgangsmåten.
Sjøkrepsen renses for kjøtt, skjæres i biter og blandes med majones og rømme, sitronsaft, hakket mynte og finhakket chili. Hvor mye bestemmer du. Juster med salt og pepper.
Varm brioche-brødene og fyll dem med blandingen. Jeg tilsatte i tillegg små terninger av agurk for krønsj.
Dette er fast food av beste sort. Du kan bruke reker, hummer, krabbeklør eller andre deilige skalldyr også. Du kan til og med bruke crab sticks hvis du synes det er toppen av lykke.
Drikketips: Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2018
