Man sitter alltid igjen med masse rester av julematen. Har du juleskinke eller juleribbe til overs, kan du lage deg en deilig wrap av mandelpotetlefse.
Jeg brukte rester av nakkekoteletter. Først smurte jeg et par mandelpotetlefser med dijonsennep. Lefsene kan gjerne varmes i en stekepanne før du smører dem. Det øker smaksopplevelsen. Så la jeg på skiver av kjøtt, sylteagurker og avokadoskiver. Avokado, tenker du kanskje? Lite jul over det… Men avokado har en myk konsistens som passer superbra til en slik wrap. Prøv det! Salt og pepre litt og rull sammen. Del i to og spis sammen med en iskald øl.
