Å være gift med en reisejournalist har mange fordeler. Det vanker alltid en gave eller to fra det store utland når Erik kommer hjem fra jobb. Gavene er som oftest av spiselig karakter. Nå sist var det en pose «pimientos de padron» kjøpt på Mallorca. Det er de små og søte pepperfruktene som du sikkert har fått servert på tapasrestauranter i syden. De er sykt gode!
Skal du ut å reise i sommer, er det moro å kjøpe med seg spesialiteter hjem som du kan kose deg med senere. Jeg har alltid kofferten full av godsaker.
Men hvordan tlberede dem? Enkelt! Legg dem i en ildfast form og hell litt olivenolje over. Så drysser du litt flaksalt på toppen. La disse steke i ovnen på 200 grader til de er fine og myke, og små brue flekker i skinnet.
Spis dem som en tapasrett eller som tilbehør til en sommerrett.Spis alt unntatt stilken.
Vil du lage denne retten kan du tilberede kyllingen slik. Polenta lager du slik
Det er flere restauranter i Oslo som serverer pimientos de padron.To av stedene er Schiller’s og Delicatessen.Vet om steder som selger pimientos de padron i løsvekt i Oslo? Gi meg et hint, da. Jeg er nemlig hekta på disse luringene!