Hjemmelaget sennep kan du gi bort i gave til jul. Det er billig og enkelt å lage.
Du trenger gule sennepsfrø, hvitvinseddik, sukker, salt, olivenolje og ønskede urter.
Slik gjorde jeg det:
1 dl gule sennepsfrø legges i en bolle. Hell over 2 dl kokende vann. La sennepsfrøene ligge i vannet i 10-12 timer. Frøene vil suge opp alt vannet.
Ha frøene over i en blender. Tilsett 3 ss hvitvinseddik, 1 ss sukker, 1 ss salt og 4 ss god olivenolje.
Blend med blender eller stavmikser. Velger du stavmikser vil sennepen bli finere kvernet. Jeg liker det. Bruker du blender vil du fremdeles ha korn i sennepen og den vil da bli halvgrov.
I den ene halvdelen tilsatte jeg rødbetepulver for å få en fin og julete rødfarge. I den andre delen tilsatte jeg estragon.
Tilsett din favorittsamak. Honning er godt, timian er en annen vri.
Tilsett din favorittsamak. Honning er godt, timian er en annen vri.
Fyll sennepen på fine glass og ta med i juleselskap eller sett under juletreet som gave til noen som setter pris på hjemmelagde godsaker.
La gjerne sennepen stå noen dager før du bruker den. Smakene må få litt tid til å sette seg.
