I bydelen Born i Barcelona ligger et konditori som heter Bubo. Her kan du gå innom å spise en liten lekker kake og drikke et glass cava til. Det er som en kake-tapasbar. De selger konfekt og småkaker også. Disse konfektene er inspirert av noen jeg kjøpte i denne butikken.
200 g hvit overtrekkssjokolade, f.eks Dronningens
100 g skåldede mandler som er delt i staver og ristet gylne i en tørr panne.
40 g hakkede usaltete pistasjenøtter.
appelsinskall i strimler, finhakket fra 1 appelsin.
en neve grovhakkede tørkede aprikoser.
2 ss hakkede kandiserte ingefær.
Gjerne andre kandiserte frukter etter smak. Jeg bruker jordbær og bringebær.
Smelt sjokoladen i vannbad eller mikroovn og bland alle ingrediensene. Form klatter med to teskjeer. Sett på bakepapir og oppbevar kjølig.
Herlig!
God helg,alle sammen!
