Er du lei den gamle pose-rødkålen til ribba? Tiden er inne for å la rødkålen skinne som tilbehør. Prøv denne deilige salat av rødkål, tranebær og ingefær. Den er frisk, søt og syrlig på en og samme tid, og den går helt perfekt til juleribben.
Slik lager du den:
Skjær en rødkål i tynne strimler. Kok i lettsaltet, kokende vann i 1 minutt (ja, du leser riktig! Kun et minutt er nok). Sil av og skyll kålen i kaldt vann. Renn av for overflødig vann.
I en skål presser du saften fra 1 sitron. Så river du 1/2 ts frisk ingefær. Hakk en liten neve med tørkede tranebær og rør sammen. Tilsett litt salt, pepper og bittelitt sukker. Hell alt over kålen og bland godt. Tilsett 2 ss god olivenolje og bland. Server salaten sammen julematen som et nytt og friskt innslag.
