Du kan knapt kjøre igjennom et tettsted i Norge uten å støte på minst to kinarestaurantere. Tettstedet trenger ikke ha lyskryss eller rundkjøring, men kinarestauranten er et must. Vi elsker med andre ord kinamat!
Kryddermiksen du definitivt trenger å ha i hyllen din er denne kinesiske blandingen som smaker deilig i kjøttretter. Jeg lagde miksen selv til en deilig hjorteretten som jeg lagde til kinesisk nyttår for noen uker siden.
Det er superenkelt å lage miksen og du trenger lik mengde av hvert krydder. Og utrolig nok er det fem krydder! Derav navnet Five spice:)
1 ss fennikelfrø
1 ss szechuanpepper (dette får du i asiatiske butikker)
1 ss kanel
1 ss nellikspiker
1 ss stjerneanis.
Kvern alle krydderne i en krydderkvern eller i en morter og oppbevar i et lufttett glass til du skal bruke det.
Lyst å se et morsomt innslag om krydder og ikke minst, Five spice? Sjekk ut dette: