Det er definitivt blitt kaldere i været og da liker jeg meg å varme meg på deilig lapskaus, flattbrød, øl og akevitt.
Lapskaus lager du enkelt selv og det er rett og slett festmat.
Slik lager jeg lapskausen:
1 stykke sellerirot i terninger
3 gulrøtter i tykke skiver
1 purre i små biter
1 stor løk i små biter
8 store poteter
bladpersille
salt
pepper
1 liter vann
litt smør
2 røkte kjøttpølser i terninger
2 koteletter av svin, i terninger
200 g oksekjøtt i små terninger
100 g røkt bacon i terninger
Surr grønnsakene i en stor gryte med litt smør og olje.
Hell på vann og krydre med salt og pepper.
I en panne bruner du kjøttet. Ha dette over i gryten etterpå. Rør godt og la stå på medium varme til potetene er møre og de har begynt å gjevne lapskausen. Smak til med salt og pepper. Den trenger en god del krydder, synes jeg.
Dryss over litt persille og server med godt smør, flatbrød, øl og akevitt.
