Slutten for de røde pølsene? De har vært folkefavoritten i mange tiår, men nå er det på tide å sjekke ut kvalitetspølsene. De som er laget av de beste råvarer. Jeg snakker om håndverkspølsene.
I København ligger pølsebodene på rad og rekke langs Strøget. Det har de gjort så lenge jeg kan huske. Trenden nå er at de røde pølsene mange steder er byttet ut med økologiske kvalitetspølser. Utenfor «Det runde tårn» i Købmagergade står Den økologiske pølsemand (DØP). Han selger fantastiske pølser med uvanlig tilbehør. Han har bl.a rotmos av pastinakk, potet og kålrot og syltede rødbeter til pølsene, som er laget av økologisk kjøtt. Du får til og med pølser laget av geit, veganerpølse eller unghønepølse.
Pølsekompaniet er en annen pølsebod som du finner bl.a utenfor Torvehallerne. De har en spennende pølsemeny som bl.a inneholder en nordisk pølse med pepperrotkrem, syltet spisskål og baconcrumble.
Johns hotdog deli står utenfor inngangen til Hovedbanegården (vis a vis Nimb). Han selger mange klassiske pølser men er en rev på godt tilbehør. Spesialsausene han tilbyr er mange og laget på hans lille fabrikk i Kødbyen.
Urban House i Istedgade er et hipster-hostal med tattoo-sjappe inne i resepsjonsområdet. Her finner du også egen pølsebar. Utvalget er superspennende og jeg må bare prøve en kyllingpølse med teriakisaus, koriander og peanøtter. Pølsen er litt kjedelig, men tilbehøret rocker.
Men selve ”rosinen i pølsen” er gourmetpølse-restauranten Foderbrættet. Den ligger i Vesterbrogade og er hippere enn toget. Dette er en rocka bar med fantastiske cocktails og en stor pølsemeny som bl.a kan friste med blekksprutpølse. Pølsene er skikkelig gode og de ser ut som en million. Du får to pølser for 112 danske kroner. Du bare må velge en cocktail fra den fristende menyen, eller ta et glass bobler, noe de også har et stort utvalg av.
Det er ikke noe galt i å nyte en rød pølse av og til, men var jeg deg, ville jeg ha sjekket ut disse moderene pølsestedene i København.
