Pizza er av og til tynn, men noen ganger er den tykkere. Det kommer an på dagsform og hva man skal ha av fyll på pizzaen. Denne pizzaen er sånn halvtykk. Fyllet jeg bruker er kvalitetstunfisk (på boks) og grillede paprika som du lett fikser i ovnen. Jeg bruker hvit saus laget på Rørosrømme. Så er dette da en pizza eller er det mer en focaccia? Spiller ingen rolle. Kall den hva du vil!
Kvalitetstunfisk finner du i de fleste butikker. Den er hvitere i fargen og smaker bedre. Det er rimelig innafor å kjøpe tunfisk på boks. «De fleste av tunfiskartene du finner på boks er fra arter som er i grei forfatning. Fangstmetodene varier og noen skader havmiljøet. Det beste er å velge MSC-sertifisert tunfisk på boks, om du kan.Skipjack er den vanligste arten på boks, og kommer fra bestander som er i relativt sunn forfatning. De andre artene som er vanlig på boks, gulfinnet tunfisk og albacore, er som oftest utnyttet maksimalt eller til dels overfisket», Ifølge WWF.
Slik lager du pizzabrød med tunfisk og grillet paprika
Pizzadeigen lager du slik. Oppskriften kan brukes til dette pizzabrødet. Ikke kjevle den ut like tynn som en italiensk pizza. Det er eneste forskjell.
Hvit saus lager du slik:
- 1/2 boks Rørosrømme
- 1 ss finhakket timian
- salt, pepper
- 1 ts hvitvinseddik
- 1/2 fedd hakket hvitløk
- 3 ss finrevet parmesan
Rør alt sammen og spre utover pizzadeigen.
Grill paprika og flå dem. Nøye oppskrift og fremgangsmåte finner du her.
Fyll:
- 1 boks tunfisk i olivenolje. Hell av oljen. Legg biter på pizzaen sammen med renser av grillet paprika.
- Timian, Hakk frisk timian og dryss over pizzabrødet.
- Mozzarella deles med hendene og strøs over.
Stek pizzabrødet på høy varme i ovnen til osten bobler og bunnen er stekt.
