Pizza med fetaost, tomater og Tabasco-løk

Det er deilig med noe lett og enkelt i sommervarmen. Pasta eller pizza er aldri feil.
Jeg er glad i å eksperimentere når det kommer til pizza. Har du bunnen, kan du legge på det du selv vil.
Små, søte tomater er godt. Det samme er fetaost. Fersk jalapeño gir også hete og en fruktig smak som jeg elsker. Og for å gjøre fyllet enda mer aromatisk, mykner jeg løk i Tabasco. Dette trikset lærte jeg på den fabelaktige restauranten Canard i Portland, Oregon nå i vinter. Der fikk jeg servert pannekaker med anderagu, andeegg, trøfler og løk stekt i Tabasco.

Pizzadeigen lager du som du pleier. Vet du ikke hvordan du gjør det, kan du lese saken min om hvordan du får en perfekt pizza her.

Skriv ut oppskriften

Pizza med fetaost, tomater og Tabasco-løk

Ingredienser

• Lag deig som du pleier.
• fyll:
• 1 pakke ekte fetaost
• 20 små cherrytomater
• 1 fersk jalepeno
• 1 liten rødløk
• 1 ts Tabasco
• 2 ss god olivenolje
• 100 g Jarlsberg eller annen ost som du liker på pizza

Slik gjør du

1

Form pizzadeigen til tynne pizza.

2

Ringle litt gos olivenolje over.

3

legg på et tynt lag vanlig ost som f.eks Jarlsberg.

4

Skjær løken i tynne skiver og ha den i en panne sammen med olje og 1 dl vann + Tabasco. La koke inn slik at løken blir myk. Strø over pizzaen.

5

Del tomatene, press ut kjerner og legg tomatene på pizzaen.

6

Bryt av biter av fetaost og legg på pizzaen.

7

Skjær skiver av jalepeno og legg på.

8

Stek i ovnen til pizzaen er sprø.

Merknader

Jeg drakk en enkel og god vin til: Squealing Pig Pinot Noir 2018. Billig og lett. Et godt valg til denne pizzaen.