kveite pasta

Pasta med røkt fisk

april 26, 2018

Når jeg ser et stykke røkt kolje, torsk eller blåkveite i fiskedisken ender jeg nesten alltid opp med å kjøpe det. Jeg elsker røkt fisk! Det er perfekt å bruke i en deilig pastarett for lite gir mye smak.

Jeg drakk denne vinen til. Supergod hvis du er komfortabel med naturvin:

Dette trenger du til pastaretten:

Røkt, hvit fisk, skåret i terninger
2 dl kremfløte
1 hvitløksfedd, finhakket
2 sjalottløk, finhakket
1 dryss pepperoncini (tørket italiensk chili)
1 neve finrevet parmesan
Pepper
God extra virgin olivenolje
4-6 ss kokt pastavann
Frisk basilikum

Pasta etter ønske

Jeg tok med meg et stykke røkt blåkveite forleden dag. Den skar jeg i terninger. Fisken skal i sausen helt til slutt, så legg den til side.
Varm en panne og mykne løk og hvitløk sammen med pepperoncini.
Hell på fløte og pepre litt. Kok opp og la så putre.

Kok opp vann til pastaen, salt og legg pastaen i gryten og kok al dente. (Se anvisning på pakken). Ha litt av pastavannet i sausen.

Legg i fisken mot slutten, et par minutter før pastaen vendes i.

Pynt med basilikum og hell litt god olivenolje over.

 

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: