salat

Lun salat med bacondressing

februar 11, 2016
DSCF7615 1 1080x720 - Lun salat med bacondressing

Salat kan man da virkelig spise på vinteren også, men jeg liker å ha noen lune elementer i salaten for å gjøre den litt mer vinterlig og for at den skal være en fullverdig middag.

Denne salaten er komponert av Erik, min mann. Han er jo ikke så flink til å spise grønnsakene sine, det må være lov å si, så derfor er det jo perfekt at han selv får velge ingrediensene til salaten. Bacon er et must, altså.

DSCF7612

Slik lager du en lun salat:

  • 2 poteter skjæres i små terninger og råstekes i pannen med litt olje, salt, pepper og paprikapulver. La dette kjøle seg litt ned før du blander dem i salaten.
  • 1 avokado skjæres i terninger eller i skiver
  • 1/2 paprika. Rød er fargerikt.
  • Litt finhakket chili for hete
  • bacon. Sprøstek strimler av bacon og la dem dryppe av på kjøkkenpapir etter steking. Ta vare på baconfettet fra pannen.
  • Små cherrytomater, delt i to
  • blandet salat
  • basilikumblader, hele. Bruk som en del av salaten
  • 1 nektarin, skåret i terninger
  • agurk, skrellet og delt i skiver

Bland dette i en stor bolle.

Lag en dressing av baconfettet, god olivenolje, 1 ts dijonsennep, et dryss flaksalt og sitronsaft. Smak til den riktige balansen. Hell over salaten rett før servering eller server ved siden av salaten.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentar

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: