Hver jul lager jeg disse konfektene. Ingrediensene varierer fra år til år, for det kommer an på hva jeg får tak i av tørket eller kandisert frukt.
Den mørke varianten består som oftest av:
•mandler som er hakket og ristet i panne (skallet må fjernes først, så la mandlene ligge bløtlagt og smutt av skallet)
•hakkede tørkede fikner
•hakkede tørkede aprikoser
•mørk overtrekkssjokolade.
Smelt sjokolade i vannbad og bland med alle ingrediensene. Form til små klatter på et bakepapir og la stå til sjokoladen er stivnet.
De hvite:
Her pleier jeg å være litt mer vågal. Jeg blander mandler og pistasjenøtter, samt hasselnøtter sammen kandiserte frukter som melon og jordbær. I noen har jeg kandisert ingefær og kandisert chili.
Så smelter jeg hvit sjokolade og gjør på samme måte som med de mørke.
Finn din favorittmakskombinasjon og lag konfekt i dag, du også.
