I dag lanserer cocktailbaren Himkok ny designfokusert meny i samarbeid med Studio Sløyd

Verdens 11. beste bar ligger ikke på latsiden. Den anerkjente cocktailbaren Himkok i Oslo har avduket sin nyeste cocktailmeny, Designed by Sipping i samarbeid med den norske designduoen Studio Sløyd og det kreative byrået 2.edition. Konseptet kombinerer Himkoks lokalt forankrede håndverkscocktails med moderne skandinavisk design.

Designed by Sipping viderefører Himkoks posisjon som mer enn en bar, og tar på seg rollen som historiefortellere gjennom unike samarbeid som musikk, mote og fotografi. Med dette nye konseptet utforsker Himkok designverdenen i samarbeid med den Oslo-baserte designduoen Studio Sløyd, kjent for sin lekne, men gjennomtenkte tilnærming til moderne håndverk. Studio Sløyd, grunnlagt av Mikkel Jøraandstad og Herman Ødegaard, henter inspirasjon fra den skandinaviske «sløyd»-tradisjonen, en praktisk utdanning i materialutforskning som undervises i nordiske barneskoler.

Menyen inneholder 13 signaturdrinker, hver gjenskapt som et unikt design, alt fra små, funksjonelle gjenstander og interiørobjekter til mer skulpturelle eller konseptuelle verk. I tett samarbeid med Himkok-teamet har Studio Sløyd tolket hver drink gjennom materiale og form, og laget unike gjenstander ved hjelp av glass, keramikk, tekstiler og tre fra lokale håndverkere. Gjennom den nye menyen vil gjestene oppleve en multisensorisk reise der smak, tekstur og visuell kunstnerisk utfoldelse sømløst møtes for å omdefinere den tradisjonelle cocktailopplevelsen.

Barsjef Maroš Dzurus og leder for forskning og utvikling, Paul Aguilar kommenterer: «Vi er så inspirert av måten Studio Sløyd jobber på, og hvordan prosessen deres virkelig gjenspeiler vår egen nysgjerrighet som er dypt forankret i nordisk arv, men allikevel fremtidsrettet.

«Å oversette smak til form var en helt ny utfordring for oss», sier Mikkel Jøraandstad og Herman Ødegaard, grunnleggerne av Studio Sløyd. «Cocktailer er flyktige av natur, så vi nærmet oss hvert objekt med målet om å fryse det øyeblikket. Akkurat som med god design handler det om balanse, tekstur og historie. Samarbeidet med Himkok ga oss muligheten til å utforske hvordan smak kan leve utenfor glasset.»

Høydepunkter på den nye menyen inkluderer:

Softis, en kremet, dessertinspirert cocktail forankret i norsk nostalgi. Bygget på en base av LINIE Aquavit og iskrem fra Diplom-Is, Disaronno, White Dutch Cacao og Fino Sherry, noe som skaper en luksuriøs godbit som fremkaller lange sommerdager og softiskjeks ved fjorden.

Det tilhørende designobjektet er en skulpturell klokke, skapt av Studio Sløyd for å gjenspeile den virvlende formen og veien til smeltende iskrem.

Cherry er en dristig, fløyelsmyk nytolkning av det berømte Manhattan, laget med Buffalo Trace, Merlet Cherry Liqueur, Carpano Dry, mørk sjokolade og en smørvasket finish. Rik på noter av frukt, eik og kakao, paret med en stemningsfull gulvlampe som kanaliserer cocktailens dybde og stille raffinement.

Cherry Tomato er en jordaktig, salt og lett krydret servering bygget på Himkok x LINIE Aquavit, mezcal, grønn paprika-destillat, kirsebærpepper og Skott Gård Plum Wine. Den inneholder eddik og feirer den Norges sensommerhøst. Designfølget til drinken er en trestol.

Carrot er en leken, men sofistikert cocktail som kombinerer Himkok Gin, Martini, fersk gulrot og Mandarine Napoléon, avrundet med et hint av Fireball, som tilfører dybde, mild varme og en litt rebelsk kant. Studio Sløyd oversatte dette til en uttrykksfull lysestake, som gjenspeiler cocktailens balanse mellom varme og livlighet.

Fika fanger ånden av Skandinavias elskede kaffepause, og blander GRIND Espresso-likør, Teeling Whiskey, Humlesus Aga alkoholfri cider og et hint av Lagavulin 16 for å skape noter av subtil torvrøyk, jordtoner, men også forfriskende toner.

Dette er en hyllest til rolige øyeblikk og overførbar varme, akkompagnert av en håndlaget cafetière, som balanserer funksjonalitet med gjennomtenkt design.

For å markere lanseringen vil Himkok og Studio Sløyd lansere hele kolleksjonen i en galleristilutstilling i Oslo som en del av Designers Saturday, hvor besøkende kan se, nippe til og oppleve hele menyen på en ny og multisensorisk måte. Gjestene vil kunne kjøpe alle 13 designgjenstander gjennom auksjonsnettstedet Énuke torsdag 11. september. Link til nettstedet finner du her

Designed by Sipping lanseres torsdag 11. september kl 18.00 på Studio Berlin (Celebrate Himkok X Studio Sløyd collaboration) og rundt kl 21.00-21.30 kan man utforske nye cocktails på Himkok, forteller Erk Potur ved Himkok.

Bilder: Lars Petter Pettersen