10 days intense blog business with Jernia is now over. All finalists have secrecy until the weekend, so I can not divulge how it went.
Now everyday here and I can blog on my good old blog. And then it had to be a tasteful everyday just so bold and brilliant colors. Just as the fall.
Boneless pork with pearl barley and vegetables in sherry sauce.
Dette trenger du til retten. Løk, hvitløk, tomater, chili, timian, gul squash(pga den fine fargen), paprika. Du trenger også salt, pepper, olivenolje og noen skjeer rømme og et drammeglass med sherry.
Kutt grønnsakene slik. Varm en gryte eller panne med høy kant. Tilsett 3 ss olivenolje med nøytral smak og mykne løken litt før du tilsetter de andre grønnsakene (utenom tomatene). Tilsett sherryen og la den dampe av litt før du tilsetter tomater og timian. Så tilsetter du rømme og rører forsiktig. Sett på lokk og la surre på medium varme i et kvarter.
Økologisk perlebygg er helkorn-mat og bra for deg. Dette er et godt alternativ til hvit ris. Kok som anvist på pakken.
Ytrefilet av svin skjæres i 2 cm tykke skiver og saltes og pepres før de stekes kjapt i litt olivenolje. La de hvile i en skål noen minutter. Kraften som siver ut kan du tilsette i grønnsaksblandingen. Det samme gjør du når du har kokt ut pannen med noen ss vann.
God hverdagsmat!
