Honningkorn, eller honni-corn som det heter, var frokostblandingen jeg vokste opp med. Søtt, klissete og godt. Men hjelpe meg så usunt. Det renner av sukker! Jeg har laget en sunn versjon som jeg koser meg med til frokost. Den er perfekt til skummet kulturmelk eller yoghurt – og det tar ikke lang tid å lage dette. Lager du en stor porsjon, kan du jo gi bort noen glass til jul.
Sett på ovnen på 200 grader varmluft og mål opp de forskjellige ingrediensene.
Dette trenger du:
2 deler havregryn
1 del solsikkefrø
1 del gresskarkjernere
1 del mandelflak
1 del linfrø
1 del sesamfrø
1 del honning (varm den i vannbad slik at den er flytende). Ønsker du en søtere kornblanding, tilsetter du mer honning.
1 klype flaksalt
Bland alle disse ingrediensene og spre det utover et bakepapir på en bakeplate. Sett platen inn i den forvarmede ovnen og stek i 15 minutter. Halvveis ute i steketiden, tar du platen ut av ovnen og rører i blandingen slik at ikke noe brenner seg, og slik at alle kornene og frøene blir stekt.
Ta ut platen. La stå å avkjøles etter avsluttet steketid.
Når kornblandingen er kald tilsetter du grovhakket tørket mango (aprikoser eller rosiner kan også brukes) og evt frysetørket bringebær. Dette får du kjøpt i helsekostbutikker.
Ha blandingen over på lufttette glass og nyt til frokost.
