Å koke en kylling for så å få kraft til suppe er kanskje ikke noe du gidder å gjøre så ofte, og det forventer jeg heller ikke, men jeg vil anbefale deg å gjøre det en gang. Du får så mye digg ut av det: Suppe, kraft, sinnssyke mengder deilig kyllingkjøtt….
Men denne oppskriften tar utgangspunkt i at du allerede har kyllingkjøtt som er varmebehandlet. Det kan være kjøttet fra en grillkylling for eksempel.
Dette trenger du til to porsjonsformer:
- Kjøtt fra en halv grillkylling eller ferdig kokt kylling
- 3 egg
- 5 ss seterrømme eller kremfløte
- 1 stor neve frosne erter
- 3 plater butterdeig
- 1/2 finhakket løk, surret mykt i en panne med litt olje og et dryss salt
- 2 ss hakket bladpersille.
- salt og pepper
- 4 ss revet ost etter ønske
Start med å kjevle ut butterdeigen. Du skal dekke to porsjonsformer med deig og steke i ovnen på 220 grader til den er sprø.
Bland egg og fløte/rømme. Tilsett erter, løk og bladpersille. Salt og pepper tilføres sammen ost og kyllingkjøtt. Hell blandingen i hver av formene og legg et lag med butterdeig på toppen. Pensle med litt olje eller et sammenpisket egg og stek i ovnen i ca 30 minutter.
Sjekk med en kniv om paifyllet er stekt.
Server sammen med deilige honningglaserte gulrøtter.
