Annonse
småretter suppe

Gulrotsuppe med sprø spekeskinke

June 18, 2015

L1140893

 

Jeg hadde masse deilig gulrot i kjøleskapet som jeg ikke helt klarte å få spist opp. What to do? Ah! Gulrotsuppe! Det er utrolig godt, og mettende. Dessuten er det enkel mat å lage. Jeg har forskjellige gulrotsupper på bloggen, og en av favorittene er denne med appelsin, kokos og ingefær. Denne gangen gikk jeg for en smakskombinasjon av timian, løk, spisskummin og chili. Deilig og jordaktig i smaken, og helt perfekt til sprøstekt spekeskinke og nybakt brød. Spisskummin og gulrot er en skikkelig “match made in heaven”. Perfekt!

Dette trenger du for å lage suppen:

En stor bunt gulrøtter

1 stor gul løk

4 kvister timian

salt, pepper

1 lime

ts malt spisskummin

1/2 ts chilipulver

1 dl fløte

1,5 liter vann

1 ss smør

• Start med å Finhakke 1 løk. Varm en kasserolle og ha løk, en klype salt og 2 ss olje i. La løken bli myk på medium varme under omrøring. Tilsett hakket timian.

• Skrell gulrøttene og kappe dem i biter. Kjør dem grovt i kjøkkenmaskin.

• Tilsett gulrøttene og hell over vann samt spisskummin og chilipulver.

• La dette småkoke en halvtimes tid.

• Nå bruker du en stavmikser/blender/kjøkkenmaskin og blender suppen til ønsket konsistens.

• Tilsett fløte og smørklatt og smak til med salt og pepper.

• Helt til slutt presser du saften av 1 lime i suppa og pynter med timian.

• Spekeskinkeskiver legger du flatt ut på et bakebrett og steker i ovnen på varmluft til skinken er sprø.

• Server suppen med spekeskinke og nybakt brød til.

L1140891

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

%d bloggers like this: