Fisketaco

 

Ser ikke dette ut som rene festmåltidet? Det er det også, og det tar knapt en halvtime å lage. Jeg har laget fisketaco av en fast og fin (og bærekraftig fisk) brosme. Den er nøytral i smaken og egner seg supert til en slik taco. Lefsene jeg har brukt er vanlige pølselomper (hvetelomper) som jeg bare har varmet litt i pannen før servering. Lomper er perfekt å brukte til hjemmelaget fersk taco. Jeg synes tortilla-lefsene blir for seige. Lomper er topp!

Fisken har jeg stekt i pannen med en krydderblanding som jeg lagde fort:

1 ss røkt paprika

1 ss flaksalt

1 ss søt paprika

1/2 ss spisskummin

Jeg gnidde fiskefiletene inn med krydderet og stekte i litt olje. Fisken skal være saftig, så ikke overstek den. La fiskestykkene hvile litt før du skjærer dem i biter og legger dem i lompene sammen med agurkstaver, cherrytomater og skivet vårløk. Jeg brukte min ananas- og chilichutney og chilimajonesen min i tillegg. Det smakte helt fantastisk! Snakk om sommermat. Tør du bytte ut fredagstacoen med denne?

L1140477

Forrige

Gulrotsuppe med sprø spekeskinke

Jørgen er Nordens beste bartender

Neste

Legg igjen en kommentar

WordPress PopUp Plugin