Når du kjøper et gresskar må du for guds skyld ikke kaste kjernene. De er rene gullet i hele gresskaret.
Du fjerner dem lett med en skje og rister dem i en tørr panne med litt flaksalt, evt i litt olje. Når de føles «lettere» kan du ha dem i en skål, tilsette litt hakket timian og kose deg med dem som snacks. De gjør seg også som et spennende tilbehør på toppen av en fancy middagsrett.
Gresskarfrø er en god kilde til magnesium, jern, fosfor, zink, kopper, kalium, nikotinsyre og folinsyre.
 |
| Kjernehusene i gresskar er lette å fjerne med en skje. |