For et par uker siden var det mini-matmesse på Skur 33 i regi av Matcompaniet.
Den foregikk over to dager med ostekurs og smaking førte dag, og messe for produsentene dagen etter. Hele lokalet var stappfullt av herlige produkter som havner i butikken om ikke lenge. Jeg har sett meg ut en del ting jeg skal ha, i alle fall.
Kandiserte frukter, lakris og økologisk krydder.
Syltetøy, sicilianske kapers, olivenoljer og oliven.
Balsamico-eddiken ovenfor er kjent fra Modena og jeg har vært i den gamle butikken til Giuseppe Giusti som nå er en herlig bar i sentrum av Modena.
Oliven, Safranskkaker, balsamicoeddik fra Modena og fransk marmelade.
Sjokolade fra Summerbird og ost fra Sveits.
Fantstiske miniknekkebrød og oster.
Nydelig potetgull fra Larssons.
Jeg lot meg inspirere av potetgullet til Larssons og lagde søtpotetchips med lakrissalt. Se oppskrift her.
Norsk, fransk og italiensk ost i skjønn forening.
Ask gård stilte med masse spekemat og nyheten: Kombucha-te, som kommer på markedet i løpet av sensommeren. Grønn te (GrønnT) og sort te (Sort T).
Kristoffer, Anne Marte og Andreas Evang ved Ask Gård. Jeg gleder meg til kombucha-teen deres kommer i salg, for den er foreløpig den beste jeg har smakt.
Fra ostekvelden: Oster fra Oste-selskapet Mons i Frankrike. De kjøper opp oster og lagrer dem i en tunnel helt til de er perfekte for salg. Raclette og sveitsiske oster. Kokk ved Kulinarisk Institutt på Mathallen lager mat til oss.
Risotto med osteskum, ekte raclette med skinke, sylteagurker, potet og løk.
Kveld nummer to: Flotte bord på Skur 33 etter at matmessen er overstått. Mat fra alle de herlige leverandørene.
Ingen Kommentarer