Etter masse julemat trenger jeg noe med krydder. Noe sterkt. Slik ble det. En deilig asiatisk rett med masse godsaker i.
Jeg steker kjøttdeigen (av svin) ganske hardt slik at kjøttet blir karamellisert. Det gjør jeg ved å bruke nok nøytral olje og kinesisk mørk, søt soyasaus. Perfekt!
Denne retten har ingen identitet. Det er litt thai, litt kinesisk, litt indonesisk og generelt litt av hele Asia. Du kan selvsagt bytte ut noen ingredienser hvis du har noe i skapet som du liker bedre. Ingen problem. Men her får du min vri.
Gjør alle ingrediensene klare før du begynner å lage maten. Stek kjøttdeigen i olje til den blir gyllent. Tilsett appelsinsaft, revet hvitløk, sitrongress og ingefær. Rør og la appelsinsaften koke litt inn. Hell på soyasaus og Sambal Oelek, fiskesaus og tilsett chili. Rør godt og la steke litt til før du tilsetter sukkererter (oppkuttet eller hele). Grovhakk urter og ha i retten sammen med cashewnøtter og sesamolje. Server evt med mer urter og ris. Asiatisk svinewok
Ingredienser
Slik gjør du
