Det har blitt så poppis med kjøleskapsgrøt og det tyter snart ut av ørene på meg. Hvorfor ikke prøve noe annet som lager seg selv i kjøleskapet, sier nå jeg. Hva med kaffebrygging?
Iskaffe lages vanligvis ved at man brygger espresso og heller den over isbiter. Så kan man blande den med kald melk og klissete siruper, hvis man vil det.
Men skal du lage en ekte iskaffe brygger du den kaldt over natten, i minimum 12 timer. Resultatet blir noe helt annet enn varmbrygget kaffe som er kjølt ned. Hva smaker det? Kaffen smaker mye rundere og har nesten en slags ølaktig smak.
Det er ingen sak å gjøre dette hjemme. Beregn 2 dl nykvernet kaffe til 8 dl kaldt vann. Hell dette i en beholder og dekk til. Sett i kjøleskapet og la dette brygge i minimum 12 timer. 15 timer er optimalt.
Sil så kaffen i en finmasket sil eller et linklede over i en tom, ren flaske. Nyt iskaffen slik den er eller bland den med melk og lønnesirup.
Jeg er hekta!
Slik brygger du kaffe på den beste måten.
