Deilige danske smørrebrød

(Annonsesamarbeid med Maldon Havsalt)

Jeg er halvt dansk. Jeg har vokst opp med dansk mat og tradisjoner. I min oppvekst i Trondheim hadde vi danske retter til hverdags og fest. Smørrebrød var en selvfølge i julen. Jeg har tatt med meg denne tradisjonen videre. Jeg elsker nemlig et godt smørrebrød og noe godt å drikke til.

Tre av klassikerene får du her, men dog i min versjon som avviker noe fra det tradisjonelle.

De tre smørrebrødene jeg har laget er:
Roastbiff med remulade og ristet løk.

Karrikylligsalat med epler.

«Kartoffelmad» med reddiker og gressløk.

Fellesnevneren for alle tre er at de har fått et dryss med havsaltflak fra Maldon – mitt favorittsalt over alt. Det tror jeg de faste følgerne mine allerede vet. Jeg bruker det til alt! På kjøttstykker, over en salat, på speilegget i helga og ikke minst på danske smørrebrød. Hvorfor? For å heve smaken til det nivået som gjør den store forskjellen.

Salt er salt, sier du? Jeg er ikke av den oppfatning. Flak av havsalt er ikke noe du putter i kokevannet når du lager pasta. Det er det eksklusive saltet du krydrer ferdig maten med. Det lille ekstra.

Fikk du lyst til å lage danske smørrebrød? Her kommer oppskriftene.

Skriv ut oppskriften

Deilige danske smørrebrød

Ingredienser

• Felles for alle smørrebrødene: Maldon havsaltflak og grovt rugbrød
• Karrikyllingsalat:
• 1/2 grillkylling (fjern skinnet) renset og delt i terninger
• 1/2 grønt eple
• 1 ts dijonsennep
• 4 ss majones
• 2 ss rømme
• 3 cornichons, hakket
• 1 ts karripulver
• kvernet pepper
• Maldon havsaltflak
• Kartoffelmad:
• 4 poteter, skrelt, kokt og skåret i skiver.
• 2 reddiker, skåret i tynne skiver
• gressløk
• rugrødskiver
• smør
• Maldon havsaltflak
• Roastbiff-smørrebrød:
• rugbrødskiver
• remulade
• skiver av roastbiff
• ristet løk
• cornichons, delt i to
• frisk pepperrot (valgfritt)
• Maldon havsaltflak

Slik gjør du

1

Karrikyllingsalat:

2

Skjær skiver av rugbrød.

3

Bland sammen dressingen til salaten: rømme, majones, karri, dijonsennep og pepper. Bland epleterninger og cornichos med terninger av kylling og vend med dressingen. Legg på skiver (smurte eller ikke) og dryss litt Maldonsalt over. Pynt gjerne med en urt og epleskiver.

4

Kartoffelmad:

5

Smør et godt lag smør på rugbrødskivene. Legg på lune potetskiver og reddiker. Dryss gressløk og Maldon havsaltflak over.

6

Roastbiff-smørrebrød:

7

ha remulade på skivene og legg to skiver roastbiff på hver skive. Legg halve cornichons på toppen og dryss ristet løk og revet pepperrot på før du drysser litt Maldon havsaltflak over hele smørrebrødet.