Altså. Når jeg får en invitasjon til workshop der vi skal lære å steke biff på den absolutt beste måten – og det av kokkene på The Flying Culinary Circus, ja da stiller jeg…
-
-
Amatørene er tilbake og vi skal teste vin til høstens deilige lam. Jeg har laget tre retter med lam: Lammekjøttboller med myntedressing (vel, disse har faktisk Erik laget). Så kom det en klassisk fransk…
-
Jeg elsket tartar da jeg var liten. Jeg elsket å blande kjøtt med rått egg og jafse det i meg. Litt snålt for ei lita jente, kanskje? Mattrendene på 70- og 80-tallet besto av…
-
Kan man sammenligne en kjendis med en vin? Eller beskrive en vin med å referer til en kroppsdel? Det er det vi har gjort. Bli med på uformell vinsmaking. Ny helg, ny vintest. Nå…
-
featured viltReinsdyr med sesongens kantareller, mais, kirsebær, fritert pastinakk og gratinerte skorsonerrøtter
Vilt. Magert, sunt, smaksrikt og fantastisk! Nå er butikken fulle av det lekre kjøttet. Jeg har gått for ytrefilet av reinsdyr i dag og jeg har laget en nydelig rett med sesongens herligheter. Oppskriften…
-
Høsten er godt i gang og jeg har vært over grensen og besøkt Gallerian Strömstad som ligger vei inn til selve Strömstad (rett før det første Systembolaget). Her liker jeg meg. Utvalget på Strömstad Mat, som…
-
Jeg blir skikkelig glad når kjedebutikkene tar seg selv i nakken og gjør noe med vareutvalget. Jeg har aldri lagt skjul på at jeg bryr meg om dyreveferd og takker nei når jeg får…
-
Italiensk mat, altså. Kunne ha spist det hver dag! Min mann, Erik, er kjøttbolle/medister/kjøttkakemesteren her i huset. Så når vi skal ha slik mat, er det han som får ansvaret. Det klarer han meget…
-
Jaggu er det ikke den tiden av året igjen! Fårikålens dag er alltid på siste torsdag i september og det vil si den 28. september i år. Jeg digger fårikål og spiser det flere…
-
Anis-smak finner du i mange matvarer: Estragon, fennikel, lakrisrot og anisfrø. Jeg har brukt alle disse lakrissmakene i denne anderetten. And + lakris er en fantastisk kombinasjon, så det jeg har gjort her er…
-
Pølse i vaffel er et velkjent begrep i Norge (i alle fall i Moss). I USA får du enten ande- eller kyllinglår i vaffel. Det kan anbefales på det varmeste og det smaker faktisk…
-
Nå er det mye godt å få i butikken og på Bondens Marked! Jeg har hamstret flotte, fargerike gulrøtter og kantareller. De har jeg brukt til denne deilige ovnsretten der jeg har brukt store…
-
Min versjon av meksikansk gryte har gått som en farsott på nettet. Sjelden har en oppskrift fra HellesKitchen fått så mye oppmerksomhet. Årsaken til dette tror jeg ligger i at vi elsker retromat som…
-
Meksikansk gryte. Gufset fra 80-tallet. Gryten uten smak var en stor hit i de norske hjem fra 1976 da Toro lanserte den. Jeg husker den godt. I min barndom var det meksikansk gryte, pizza…
