Et sur-søtt tilbehør til spicy mat eller et stykke dampet laks er så passende. Denne asiatiske agurksalaten vil passe til kylling satay også eller asiatisk ribbe, og den er så let å lage. Du trenger aguker (gjerne de små pepino-agurkene du får hos grønnsakshandleren om dagen), peanøtter, sorte (eller hvite sesamfrø), koriander og riseddik, sukker, salt (eller Sushi su som er en ferdig blanding med disse ingrediensene).
Lag en blanding av 4 ss vann, 4 ss riseddik, 1 ss sukker og 1 ts salt. Skjær agurken i tynne skiver på siden av et rivjern eller en mandolin. Ostehøvl kan også brukes. Legg agurkstrimlene i eddikblandingen og la dette marinere et kvarters tid. Bland inn noen peanøtter og strø over korianderblader (evt flatpersille) og sesamfrø. Fiks ferdig salat.
