Jeg har nevnt det før – mange ganger faktisk. Min favorittdrink er Spritz. Jeg smakte den for første gang for mange, mange år siden i Roma på en skikkelig trendy bar. Siden har jeg drukket mange. Dette er en drink fra Nord-Italia og består av Aperol, prosecco, sodavann, isbiter og appelsinskiver (eller grønne oliven). Noen serverer drinken med hvitvin i stedet for prosecco, men jeg liker at det sprudler. Den kan serveres med Campari i stedet for Aperol, men det synes jeg personlig blir litt bittert.
Aperol tok av i Italia etter 2. verdenskrig og nå nytes den over hele verden. Besøker du en hvilken som helst nord-italiensk by en søndag før lunsj, vil du se at de lokale sitter å nyter en Spritz med snack til.
Nå har Spritz begynt å ta av her i Norge også. Det er den perfekte sommerdrinken fordi den er rimelig lett alkoholmessig, og den varer en stund. Blir jeg lei den originale Spritz’n? Tror ikke det! Men jeg har prøvd å lage noen alternative drinker med Aperol. Aperol er laget av bitter appelsin, rabarbra pluss noen urter og røtter, og den er lav i alkoholprosent.
Tradisjonell Spritz:
3 deler prosecco
2 deler Aperol
1 del sodavann
Appelsinskive
Isbiter
Fremgangsmåte:
Fyll is i et stort vinglass, ha i Aperol og musserende vin, rør rundt og topp med litt club soda. Fyll i noen isbiter. Pynt med en halv appelsinskive.
Jordbær-Spritz
Jeg startet med å juice en kurv norske jordbær.
2 deler jordbærjuice (sil den først)
2 deler Aperol
1 del russchian
1 del prosecco
Bland i et glass. Fyll i noen isbiter og sett et jordbær på kanten av glasset.
En skikkelig frisk og lett drink.
Bourbon- og ingefær-Spritz
Jeg har en forkjærlighet for amerikansk whiskey og da måtte jeg selvsagt lage en drink med det.
1 del bourbon
2 del Aperol
1 del ingefærøl eller Ging (en spennende norsk ingefærdrikk)
Evt litt soda vann. Smak til om du synes drinker blir for sterk for deg. Fyll på med is og pynt med appelsinskive.
Denne har allerede nådd å bli Erik, mannen min, sin favoritt!
Vannmelon- og gin-Spritz
Vannmelon er selve sommerdrikken i seg selv. Superenkelt å juice i en juicer og det smaker fantastisk. Denne Spritzen er en skikkelig sommerdrikk, og du lager den slik:
1 del gin. Jeg bruker Hendrick’s Gin, men all gin går bra.
2 del Aperol
2 deler vannmelonjuice
Masse isbiter og frisk mynte.
Grapefrukt-Spritz
Grapefrukt-Spritz
En ekte aperitif. Frisk og deilig. Server den gjerne i et høyt glass, for den er litt elegant.
2 deler Aperol
2 deler grapefruktjuice (juice gjerne selv)
2 del sodavann
isbiter og grapefruktskive til pynt.
Rosmarin-Spritz
Denne er skikkelig god! Ja, kanskje min favoritt.
Du starter med å legge noen kvister rosmarin i Aperol. La dette trekke i min 30 minutter.
3 deler tørr hvitvin
2 deler rosmarin-Aperol
1 ts flytende akasiehonning
1 skvis sitronsaft
Bland godt. Legg rosmarin, sitronskive og isbiter i glasset.
Rabarbra-Spritz
Juice rabarbrastilker.
2 deler aperol
2 deler rabarbrajuice
1/2 del sukkerlake
2 deler prosecco
Pynt med sitronskive og isbiter.
Og du kan jo lage voksen-is av alle drinkene, og servere en varm sommerkveld.
Sjekk ut disse tre sommerdrinkene med lavt alkoholinnhold.
