Solen strålte utenfor Mathallen i Oslo i går. Med ekte Aloha-skjorte (innkjøpt på Hawaii), stråhatt, solbriller og ananas i veska ankom jeg Hank’s Burger Battle på ettermiddagen.
Jeg var klar for burgerkamp sammen med Jan Henrik fra bloggen Gladkokken og Jan Ivar fra bloggen Beets and Limes. Den fjerde konkurrenten hadde dessverre trukket seg.
Hans-Erik «Hank» Dyvik Husby, kjent som Hank von Helvete (tidligere Turboneger) var dommer og konfransier under Hellmann’s stand utenfor Mathallen.
Det meste av tilbehøret til burgerne våre var laget ferdig dagen før. Burgerbrødene mine ble bakt på morgenen. Vi var klare og det var også de glovarme grillene fra Weber.
Da det var en liten time igjen hentet jeg burgerkjøttet mitt fra Annis Pølsemaker inne i Mathallen. Det kvernede kjøttet består av 25% Brisket, 25% short ribs, 40% dry aged høyrygg og 10% høyrygg.
Alt gikk etter planen for meg, og tydeligvis for de andre deltakerne også.
Publikum fikk smake burgerprøver fra Smelteverket (i kjelleren på Mathallen) med våre tre sauser laget med Hellmann’s Real Mayonnaise.
Det var superhyggelig at så mange kom bort til oss å skrøt og spurte om sausene vi hadde laget. Hellmann’s delte ut oppskriftshefte over våre oppskrifter, men der står ikke fremgangsmåten, så hvis du virkelig vil lage sausene må du gå inn på bloggene til meg, Jan Ivar og Jan Henrik.
Ok. Etter masse røyk og grillos var burgerne våre klarer til servering og Hank skulle smake på alle. Han skulle komme sin favoritt og dermed kåre en vinner. Etter en runde og en diskusjon med seg selv falt valget på Jan Henriks folkeklassiker Burger med coleslaw.
De fleste har sikkert smakt en slik klassiker, men hvis du ikke har det, finner du oppskriften her.
Vil du gå for Jan Ivars spenstige løk-dressing og andre herlige burgerelementer, kan du få den her.
Hvis du vil lage min burger glazet med ananas og rom, hjemmebakte buns, syltet ananas, røkt ost, søtpotetkrønsj og Red Eye Mayonnaise, kan du få hele oppskriften her. Ifølge Hank smakte den nydelig, men han presiserte at den nok var for komplisert for folk å lage selv.
Det tror ikke nødvendigvis jeg. Du trenger bare litt tid. Jeg tror og håper at folk liker å lage nytt tilbehør til grillmaten sin. Alle ingrediensene til burgeren får du faktisk i helt vanlige butikker. Jeg møtte mange mennesker ved Mathallen i går som hadde lyst til å prøve seg på burgerdressingen min, så bare sett igang:)
Jan Henrik kunne reise hjem med en Limited Edition bronsjefarget grill og tittelen burgervinner. Gratulerer til ham og takk for alle som kom å så på og heiet på oss i solen. Det var gøy!
Takk til Erik og Runar for de fine bildene.
Til info: Innlegget er en del av et kommersielt samarbeid jeg har med Hellmann’s Real Mayonnaise.
